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uva [fruta]

TUDO SOBRE: uva [fruta]

Bebida

Quando o vinho não tem um enólogo

World Wine traz para o Brasil rótulos elaborados pelo chileno Pedro Parra, especialista em terroir, mas sem formação universitária da profissão

 Suzana Barelli 12 de outubro de 2021 | 03h00
Stacy Zarin Goldberg/Washington Post

Bebida

Vitinicultura brasileira tem uma colheita para cada estação do ano

Projeto da Amitié elabora vinhos com uvas colhidas no final do verão e começo do outono, como também no inverno e na primavera

 Suzana Barelli 14 de setembro de 2021 | 03h00
Stacy Zarin Goldberg/The Washington Post

Bebida

A pinot noir, em cinco tópicos

Hoje, 18 de agosto, é dia da pinot noir. Por isso, decidimos contar curiosidades sobre a variedade de uva

 Suzana Barelli 18 de agosto de 2021 | 18h51
Vincent Kessler/Reuters

Bebida

Cinco vinhos com a cabernet franc para presentear no Dia dos Pais

Esta uva dá origem a um vinho um pouco mais claro e não tão encorpado - e é ótima opção para variar da malbec

 Suzana Barelli 03 de agosto de 2021 | 03h00
Regis Duvignau/Reuters

Bebida

Onze vinhos para harmonizar com fondue de queijo e de chocolate

'Paladar' colocou à prova diferentes rótulos - entre espumantes, brancos, tintos e de sobremesa - para encontrar as melhores combinações possíveis

 Suzana Barelli 30 de julho de 2021 | 10h00
Taba Benedicto/Estadão

Bebida

Cervejarias apresentam nova safra de rótulos com o pé nas vinícolas

Incursões do mundo de Baco no universo cervejeiro vão da maturação em barricas com residual da bebida a blends que misturam cerveja e vinho

 Danielle Nagase 12 de junho de 2021 | 22h49
Laís Krein

Bebida

A degustação vertical - do mesmo vinho, de safras diferentes - ensina

Nesse tipo de prova, ao comparar as taças percebe-se as diferenças sutis de cada ano e aprende-se com elas

 Suzana Barelli 08 de junho de 2021 | 03h00
Guatambu

Bebida

Guarde o nome dessa uva: marselan

Resistente às altas temperaturas e às doenças dos vinhedos, variedade nasceu em laboratório, da união da cabernet sauvignon com a grenache

 Suzana Barelli 25 de maio de 2021 | 03h00
Regis Duvignau/Reuters

Bebida

Sommeliers argentinos indicam seus malbec, de R$ 49,99 a R$ 229,90

A lista conta com rótulos básicos - bem feitos, mas sem maior complexidade -, com opções irreverentes e também com clássicos

 Suzana Barelli 20 de abril de 2021 | 03h00
Fernando Sciarra/Paladar

NYTIW

O vinho perde seu espírito quando o álcool é removido?

Os vinhos não alcoólicos atendem a uma necessidade dos sóbrios e ocasionalmente abstinentes, e a nova geração de vinhos sem álcool é promissora

 Eric Asimov 05 de abril de 2021 | 05h00
Felix Schmitt/The New York Times
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