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Restaurantes e Bares

Com kebabs e bolovo, Miolo abre em vila nos Jardins

Culinária árabe se mistura a receitas como coxinha e lula empanada em nova casa do chef Ravi Leite, que já comanda o Hi Pokee, na mesma vila

Renata Mesquita 19 de setembro de 2019 | 12h40

Miolo

Economia

Rede Giraffas troca 120 lojas de lugar para conseguir voltar a crescer

Há três anos, cadeia de fast-food tinha 400 lojas, mas muitas estavam em locais de pouco movimento; após longo trabalho de reorganização, neste ano empresa deverá voltar a abrir mais pontos de venda do que fechar

Fernando Scheller 19 de setembro de 2019 | 04h00

Márcio Fernandes/ Estadão

Restaurantes e Bares

Kinoshita agora nas mãos do chef Tadashi Shiraishi

Chef volta ao Brasil depois de temporada em Miami para assumir comando do restaurante japonês e já começa a colocar seus toques contemporâneos no menu

Patrícia Ferraz 18 de setembro de 2019 | 19h36

Nilton Fukuda/Estadão

Restaurantes e Bares

Restaurante Uó é a nova empreitada do Pitico

Nova casa do grupo é mais madura, tem menu com foco nos ingredientes, muitos feitos na casa, mas não abre mão da informalidade

Renata Mesquita 18 de setembro de 2019 | 10h48

Daniel Teixeira/Estadão

Restaurantes e Bares

Marcelo Corrêa Bastos e Carla Pernambuco cozinham juntos no Vista

Chef da casa recebe a chef do Carlota para jantar a quatro mãos harmonizado

Redação Paladar 16 de setembro de 2019 | 19h46

Iara Morselli/Estadão

Rio de Janeiro

Após mobilização de amigos e clientes, Bar Luiz continuará funcionando

Símbolo da boemia carioca, bar de 132 anos deve seguir aberto após comoção; anúncio levou mais de 600 clientes por dia ao local

Marcio Dolzan 14 de setembro de 2019 | 20h31

Reprodução/TV Estadão

Restaurantes e Bares

Onde comer e beber na Barra Funda

Dicas de restaurantes, bares, padarias e empórios na região que está cada vez mais gastronômica

Redação Paladar 14 de setembro de 2019 | 09h00

Daniel Teixeira/Estadão

Restaurantes e Bares

Chef peruano Pedro Miguel Schiaffino é eleito Ícone do Ano pelo 50 Best América Latina 2019

Título celebra cozinheiros que 'aumentam a conscientização e promovem mudanças positivas'; Schiaffino faz pesquisa com ingredientes amazônicos

Redação Paladar 12 de setembro de 2019 | 13h02

Silvana Garzaro/Estadão

INOVAÇÃO

Startup de comida saudável Liv Up recebe aporte de R$ 90 milhões

Rodada de investimento foi liderada por fundo americano ThornTree Capital e vai ajudar empresa na expansão geográfica e do portfólio

Renée Pereira 12 de setembro de 2019 | 05h00

Daniel Teixeira/Estadão

Restaurantes e Bares

Conheça os jovens que estão mudando a cara do serviço nos restaurantes de São Paulo

Eles são informais e trabalham em casas moderninhas, mas estão preparadíssimos para atender bem

Danielle Nagase 11 de setembro de 2019 | 20h05

Leo Martins/Estadão

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