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TUDO SOBRE: receita culinária

Comida

Conheça o arubé, o molho de pimenta do Brasil

Feito de mandioca e pimentas, o tempero de mesa típico amazônico é companhia indispensável para peixes fritos e assados

 Neide Rigo 30 de junho de 2020 | 03h00
Neide Rigo

Receita

Cheiro de canela no ar: aprenda a receita do cinnamon roll

Famoso pãozinho enrolado de canela é fácil de fazer de casa e pode ganhar outras opções de recheio, como a com gotas de chocolate

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 19 de junho de 2020 | 05h00
Renata Mesquita/Estadão

Comida

Bolos criativos? Fermento na quarentena? Não para estas infelizes cozinheiras

A cozinha se tornou uma saída criativa e fonte de conforto durante o isolamento social. Mas para algumas pessoas até mesmo aquecer uma pizza pode ser um desafio

 Priya Krishna 07 de junho de 2020 | 05h01
Con Poulos/NYT

Comida

De ponta cabeça: torta invertida de maçãs ganha releituras com outras frutas

Clássico da cozinha de bistrô francesa, tarte tatin também pode ser feita com pera, caqui e até tomate

 Danielle Nagase 28 de maio de 2020 | 05h00
Codo Meletti|Estadão

Comida

Manual prático das substituições culinárias

Quer preparar uma receita, mas falta um dos ingredientes? Aprenda a substituí-lo

 Danielle Nagase 22 de abril de 2020 | 05h00
Yossy Arefi/NYT

Receita

Molho de geleia para salada 

Reaproveite o finzinho do pote de geleia

 Neide Rigo 15 de abril de 2020 | 04h59
Neide Rigo/Estadão

Comida

Lugar de criança é na cozinha

Com supervisão e as receitas certas, a cozinha pode ser um lugar de diversão e aprendizado para os pequenos durante a quarentena

 Redação Paladar 13 de abril de 2020 | 05h00
Andrew Scriviani

Paladar

Chefs usam Instagram para compartilhar receitas na quarentena

CONTEÚDO ABERTO PARA NÃO-ASSINANTES: Seguidores podem acompanhar passo a passo do preparo pelos stories ou IGTV

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 24 de março de 2020 | 11h00
Ana Bacellar

Comida

Mandiopan, o primeiro salgadinho do Brasil, volta a pipocar em bares e restaurantes

Crocante e aerado, é servido sozinho, como aperitivo, ou como base para bocados; receita ganha variações nas mãos de chefs

 Danielle Nagase 28 de fevereiro de 2020 | 06h00
Daniel Teizeira/Estadão

Restaurantes e Bares

Steak tartare ganha novas versões na cidade; veja onde comer

A receita clássica não sai de moda, mas chefs inventam moda para adicionar sabor, textura e personalidade ao prato

 Luiza Wolf 12 de janeiro de 2020 | 06h00
Mario Leite
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