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TUDO SOBRE: queijo

Comida

Livro reúne os 156 queijos 'de origem' da Europa

Guia ilustrado francês conta a história e as características de todos os queijos europeus de denominação de origem controlada - menos os franceses

Débora Pereira 09 de Janeiro de 2019 | 14h43

Livro reúne os 156 queijos 'de origem' da Europa

Comida

Ideias para valorizar o queijo na ceia de Natal

O sucesso de tábuas de queijos para festas vem da harmonia de cores e texturas e da boa escolha dos ingredientes; confira ideias de tábuas decoradas

Débora Pereira 18 de Dezembro de 2018 | 16h00

Ideias para valorizar o queijo na ceia de Natal

Comportamento

'Queijotone' com uva passa e frutas cristalizadas causa polêmica no Twitter

‘O brasileiro olha para os limites e ri’, brincou um usuário do Twitter ao ver a invenção natalina

Redação 10 de Dezembro de 2018 | 15h51

Reprodução de cena de 'Queijotone pode ser atração na ceia de Natal' (2018)/ 'Nosso Campo'

Comida

Três tons de queijos brasileiros inspirados no francês saint-nectaire

Reproduzir a receita de um 'queijo tipo...' nem sempre é fácil. Veja como três brasileiros se inspiraram um queijo francês para criar suas versões

Débora Pereira 27 de Novembro de 2018 | 18h11

Três tons de queijos brasileiros inspirados no francês saint-nectaire

Restaurantes e Bares

A Queijaria abre pizzaria na casa ao lado

Pizzas, de borda alta e massa elástica, serão feitas com queijos de produtores brasileiros artesanais

Patrícia Ferraz 21 de Novembro de 2018 | 20h14

Comida

Casal da Mantiqueira lança ghee feita a partir de manteiga fermentada

Refazenda vende sua ghee fermentada em feirinhas em São Paulo, além de folhas de oliveira para infusão

Ana Paula Boni 21 de Novembro de 2018 | 19h32

Comida

Ativismo pelos queijos de leite cru na Bélgica

Peter de Cock, microbiologista belga, conta como virou produtor e narra sua batalha pela valorização dos queijos de leite cru em seu país

Débora Pereira 20 de Novembro de 2018 | 20h05

Ativismo pelos queijos de leite cru na Bélgica

Comida

Mais de 3 mil queijos e muitos galardões no maior concurso de queijos do mundo

O grande vencedor deste ano do World Cheese Awards foi um norueguês. O brasileiro Azul de Minas, um tipo gorgonzola cremoso, está entre os premiados

Débora Pereira 08 de Novembro de 2018 | 19h14

Mais de 3 mil queijos e muitos galardões no maior concurso de queijos do mundo

Comida

A tal da microbiodiversidade e o verdadeiro queijo de terroir

Saiba a diferença entre os queijos naturais, feitos com fermentos selvagens, e os queijos industriais, que usam bactérias de laboratório para fermentar o leite

Débora Pereira 30 de Outubro de 2018 | 18h09

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Viagem

Sabor e qualidade atestados pela origem

Cinco alimentos entraram para a lista que garante procedência e valor cultural de produtos do Brasil. Conheça-os e veja onde prová-los

Guilherme Coura e Bruna Tiussu 30 de Outubro de 2018 | 04h40