queijo

TUDO SOBRE: queijo

Comida

Novo método de cultura de fermentos fortalece a ligação do queijo com o terroir

Inovação queijeira apresentada por pesquisador francês permite dar vida a leites pobres com bactérias do próprio ambiente

Débora Pereira 21 de Junho de 2018 | 17h07

Novo método de cultura de fermentos fortalece a ligação do queijo com o terroir

Comida

Artesanais finalmente legais, mas nem tanto

Lei dos artesanais é sancionada pelo Presidente, mas texto confuso deixa produtores e fiscalização apreensivos

Matheus Prado 20 de Junho de 2018 | 20h46

Receita

Camembert aperitivo

Receita simples e rápida, feita no micro-ondas, boa para dia de Copa do Mundo

Patrícia Ferraz 20 de Junho de 2018 | 20h31

Comida

Mais duas fazendas se juntam ao Caminho do Queijo Artesanal Paulista

Fazenda Pé de Morro, de Cabreúva, e Queijaria Belafazenda, de Bofete, entram no catálogo; feira no Mercado de Pinheiros apresenta novas adições

Redação Paladar 20 de Junho de 2018 | 20h29

Comida

Temer sanciona lei sobre fiscalização de artesanais

Presidente sancionou a lei que transfere fiscalização de produtos artesanais de origem animal para os órgãos estaduais de saúde pública e cria o selo ARTE para classificar esses produtos. A entrada em vigor será automática

Patrícia Ferraz e Matheus Prado 14 de Junho de 2018 | 19h35

Comida

Europa, França, Canastra! Aventuras de um queijeiro francês em São Roque de Minas

Romain Guibert, dono de uma loja de queijos em Aix-les-Bains, na fronteira da França com a Suíça, conta o que viu de mais interessante na produção do queijo da Serra da Canastra

Débora Pereira 13 de Junho de 2018 | 18h49

Europa, França, Canastra! Aventuras de um queijeiro francês em São Roque de Minas

Restaurantes e Bares

Picchi faz jantar para promover produtores associados ao restaurante

Evento encabeçado pelo chef Pier Paolo busca dar evidência a produtores de carne, queijos, hortaliças e vinho

Redação Paladar 06 de Junho de 2018 | 21h32

Comida

Teta Cheese-Bar coloca queijos brasileiros em destaque em Brasília

Aberto em março, o espaço é uma mistura de loja, restaurante e bar. No cardápio, mais de 80 rótulos de cervejas e 25 variedades de queijo artesanal

Débora Pereira 05 de Junho de 2018 | 17h37

Teta Cheese-Bar coloca queijos brasileiros em destaque em Brasília

Comida

Lei que beneficia artesanais passou no Senado. E agora?

Projeto, que ainda depende da sanção do presidente, representa uma evolução, mas não é a solução de todos os problemas dos pequenos produtores de queijos e embutidos artesanais

Renata Mesquita 30 de Maio de 2018 | 19h29

Comportamento

Inglês quebra recorde de vitórias na inusitada Corrida do Queijo

Chris Anderson conseguiu vencer 22 vezes a disputa de pegar um queijo rolando uma colina

Redação 30 de Maio de 2018 | 14h51