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TUDO SOBRE: pão

Restaurantes e Bares

Decifrando sonhos: ‘Paladar’ foi atrás desses pães doces, em alta por aqui

Fritos, recheados e cobertos de açúcar ou glacê; afinal de contas, qual a diferença entre sonho e donut? Confira

 Danielle Nagase 06 de setembro de 2021 | 05h00
Julia Rodrigues/Estúdio Mataruna

NYTIW

Padeiros artesanais da pandemia estão se profissionalizando

Período de turbulência gerou uma nova onda de padeiros profissionais

 Heather Murphy, The New York Times - Life/Style 11 de agosto de 2021 | 05h00
Brittainy Newman/The New York Times

Comida

Vovó Tutu faz pães doces para distribuir à população carente na Brasilândia

Após um vídeo feito pelos netos, ela pôde ampliar sua fabricação diária, que agora chega a 1.700 pães e 300 litros de chá

 Gilberto Amendola 15 de julho de 2021 | 05h00
Werther Santana/Estadão

Restaurantes e Bares

Quem quer pedir pão e receber em casa?

Nada de balcão ou serviço de mesa; conheça novas padarias artesanais que funcionam somente no delivery

 Daniele Nagase e Cintia Oliveira 18 de junho de 2021 | 05h00
Lari Salinas

Comida

Pão de forma vence preconceito e conquista espaço em padarias artesanais

Mais macios e ótimos para montar sanduíches, eles são feitos a partir de fermentação longa e dispensam conservantes e outros aditivos

 Danielle Nagase 06 de junho de 2021 | 05h00
Papoula Ribeiro

Comida

Evento beneficente terá aulas online com chefs e venda de pães

Entre os dias 17 e 23 de maio, acontece mais uma edição do Chefs pela Cura: Pão com Pão, que terá renda revertida para a TUCCA, entidade em prol de crianças e adolescentes com câncer

 Cintia Oliveira 14 de maio de 2021 | 10h58
Tucca

Pão

Como sovar massa de pão

Aprenda os movimentos corretos e os truques de como sovar a massa de pão com o padeiro Rogério Shimura.

 TV Estadão 07 de maio de 2021 | 11h00
Como sovar massa de pão

Cultura

Imortal na parede da padaria

Em São Paulo, descobri que as padarias não vendiam apenas pão. Eram uma instituição

 Ignácio de Loyola Brandão 07 de maio de 2021 | 03h00
Daniel Garcia/Estadão - 17/03/99

Restaurantes e Bares

Cultivo sob medida: chefs buscam parcerias com produtores rurais

Objetivo, além de estabelecer uma relação direta com pequeno produtor, é alcançar a qualidade máxima do ingrediente

 Danielle Nagase 14 de abril de 2021 | 05h00
Lucas Terribili

Comida

Conheça a babka, a nova queridinha da #paodemia

O pão doce de origem judaica caiu nas graças dos padeiros da cidade e virou mais uma tendência da pandemia. Veja como fazer em casa e onde comprar

 Renata Mesquita 04 de abril de 2021 | 05h00
Bruno Geraldi
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