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TUDO SOBRE: Maní

Restaurantes e Bares

Por Aí: Manioca estreia inédito menu de cinco tempos

Opção está disponível apenas no jantar, de segunda a quinta-feira, e custa R$ 190 por pessoa

 Patrícia Ferraz 04 de novembro de 2021 | 03h00
Roberto Seba

Economia

Chefs da alta gastronomia se rendem às caixinhas de delivery para manter negócios na pandemia

Em um ano de crise sanitária no País, 350 mil restaurantes e bares fecharam em todo o País; até os estabelecimentos 'premium' tiveram de se adaptar para sobreviver

 Cleide Silva 18 de abril de 2021 | 05h00
Tiago Queiroz/Estadão

Economia

Para Helena Rizzo, do Maní, 'delivery ajuda a manter funcionários, mas não paga todas as contas'

Chef de São Paulo teve de fechar uma cozinha que dava apoio aos restaurantes e padarias e dispensou estagiários

 Cleide Silva 18 de abril de 2021 | 05h00
Tiago Queiroz/Estadão

Restaurantes e Bares

Manì: festa de 15 anos na caixinha

A chef Helena Rizzo criou um menu-degustação comemorativo para delivery com pratos que saíram de cena do cardápio do restaurante

 Patrícia Ferraz 17 de março de 2021 | 05h00
Roberto Seba

Comida

Caneta do chef: desenhar ingredientes e pratos faz parte do processo criativo

Por meio de ilustrações, cozinheiros colocam as ideias de empratamento no papel antes de colocar a mão na massa

 Danielle Nagase 21 de janeiro de 2021 | 05h00
Kushino Terrace

Restaurantes e Bares

50 melhores restaurantes da América Latina traz A Casa do Porco em 4º lugar

Restaurante subiu duas posições em relação ao ranking do ano passado; o argentino Don Julio é o campeão de 2020

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 03 de dezembro de 2020 | 19h48
Alex Silva/Estadão

Restaurantes e Bares

Gel de comer: técnica culinária é usada para dar estrutura a soluções líquidas

Não, ele não é de álcool 70% e tampouco tem a ver com o coronavírus; é, na verdade, suco ou caldo transformado para não escorrer no prato

 Danielle Nagase 18 de novembro de 2020 | 05h00
Daniel Teixeira/Estadão

Comida

Chefs renomados participam de marmitaço para o enfrentamento da fome no País

Parte da campanha “Gente é pra brilhar, não pra morrer de fome”, refeições serão distribuídas para pessoas em situação de vulnerabilidade

 Danielle Nagase 14 de outubro de 2020 | 16h12
Fellipe Abreu

Restaurantes e Bares

Delivery do Maní em casa, tão bom em casa como no restaurante

Estrelado restaurante da chef Helena Rizzo estreia seu serviço de entrega em domicílio - e não deixa nada a desejar; confira

 Patrícia Ferraz 06 de maio de 2020 | 05h00
Patrícia Ferraz/Estadão

Restaurantes e Bares

Chefs-celebridade estreiam serviço de entrega em domicílio na quarentena

Cansou de passar fome enquanto assiste a reality shows de culinária? Veja como funciona o delivery nos restaurante dos jurados dos programas

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 30 de abril de 2020 | 05h00
Rubens Kato
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