Tudo Sobre

Jun Sakamoto

TUDO SOBRE: Jun Sakamoto

Paladar

Retrospectiva gastronômica 2020

Tudo o que você precisa saber sobre o que rolou no mundo da gastronomia no ano que passou

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 01 de janeiro de 2021 | 05h00
Marcus Ozi

Paladar

Guia Michelin 2020: confira restaurantes estrelados em SP e no RJ

Sexta edição nacional do prestigiado guia francês reúne 14 casas estreladas; há duas estreias no time de duas estrelas

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 25 de setembro de 2020 | 20h25
Daniel Teixeira/Estadão

Cultura

"Consegui não perder o contato humano entregando pessoalmente meus sushis", diz Jun Sakamoto

Jun Sakamoto está entregando pessoalmente os pedidos de delivery do seu restaurante. No início da quarentena, o chef implantou o sistema pela 1ª vez em 18 (...)

 Sonia Racy 26 de julho de 2020 | 00h32
"Consegui não perder o contato humano entregando pessoalmente meus sushis", diz Jun Sakamoto

Restaurantes e Bares

Fica aí: bons combinados de sushi e sashimi abaixo de R$ 100

Restaurantes japoneses investem em combos para delivery durante a pandemia; veja onde e quais opções pedir

 Patrícia Ferraz 15 de julho de 2020 | 03h00
Patrícia Ferraz/Estadão

Restaurantes e Bares

Jun Sakamoto faz, ele próprio, entregas de sushi em domicílio

Premiado sushiman acomoda travessas de cerâmica no porta-malas do carro para fazer pessoalmente o delivery

 Patrícia Ferraz 16 de abril de 2020 | 12h08
Tiago Queiroz/Estadão

Restaurantes e Bares

Oito brasileiros estão entre os melhores restaurantes do mundo, segundo o La Liste

A Casa do Porco é o melhor classificado no ranking de 2020, seguido pelo Maní; chef Renata Vanzetto recebe o título de Jovem Talento

 Redação Paladar 02 de dezembro de 2019 | 20h44
Cassiano Bonjardim

Restaurantes e Bares

Jun Sakamoto abre o J1, no Shopping Villa Lobos

Novo restaurante do prestigiado sushiman é casual com cardápio fácil de gostar e preços acessíveis

 Patrícia Ferraz 08 de maio de 2019 | 19h41
Tiago Queiroz/Estadão

Restaurantes e Bares

Restaurante japonês Huto abre nova unidade no Itaim com chef estrelado na cozinha

Filial da casa de Moema classificada com uma estrela Michelin é comandada por sushiman pupilo de Jun Sakamoto

 Patrícia Ferraz 09 de janeiro de 2019 | 19h51
Tiago Queiroz|Estadão

Restaurantes e Bares

Junji, de Jun Sakamoto, começa a servir menu omakasê

A casa 'mais em conta' do sushiman passa a servir um menu em que quem escolhe o que o cliente come é o chef

 Patrícia Ferraz 01 de novembro de 2017 | 19h18
Edson Kumasaka

Comida

A turma que usa a cozinha para fazer o bem

Conheça alguns chefs de São Paulo que usam a cozinha para ajudar os outros. Jun Sakamoto, Mara Salles, Janaina Rueda, Bel Coelho, Eudes Assis, Henrique Fogaça e a ceramista Hideko Honma fazem parte desse grupo

 Ana Paula Boni 07 de setembro de 2016 | 18h07
Daniel Teixeira|Estadão
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