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Helena Rizzo

TUDO SOBRE: Helena Rizzo

Economia

Chefs da alta gastronomia se rendem às caixinhas de delivery para manter negócios na pandemia

Em um ano de crise sanitária no País, 350 mil restaurantes e bares fecharam em todo o País; até os estabelecimentos 'premium' tiveram de se adaptar para sobreviver

 Cleide Silva 18 de abril de 2021 | 05h00
Tiago Queiroz/Estadão

Economia

Para Helena Rizzo, do Maní, 'delivery ajuda a manter funcionários, mas não paga todas as contas'

Chef de São Paulo teve de fechar uma cozinha que dava apoio aos restaurantes e padarias e dispensou estagiários

 Cleide Silva 18 de abril de 2021 | 05h00
Tiago Queiroz/Estadão

Tv

Helena Rizzo substituirá Paola Carosella no 'MasterChef Brasil'

Esta é a terceira experiência da chefe em reality show culinário; Erick Jacquin e Henrique Fogaça continuam no programa

 Redação 27 de março de 2021 | 12h08
Instagram/@helenarizzo

Restaurantes e Bares

Manì: festa de 15 anos na caixinha

A chef Helena Rizzo criou um menu-degustação comemorativo para delivery com pratos que saíram de cena do cardápio do restaurante

 Patrícia Ferraz 17 de março de 2021 | 05h00
Roberto Seba

Comida

Caneta do chef: desenhar ingredientes e pratos faz parte do processo criativo

Por meio de ilustrações, cozinheiros colocam as ideias de empratamento no papel antes de colocar a mão na massa

 Danielle Nagase 21 de janeiro de 2021 | 05h00
Kushino Terrace

Restaurantes e Bares

Gel de comer: técnica culinária é usada para dar estrutura a soluções líquidas

Não, ele não é de álcool 70% e tampouco tem a ver com o coronavírus; é, na verdade, suco ou caldo transformado para não escorrer no prato

 Danielle Nagase 18 de novembro de 2020 | 05h00
Daniel Teixeira/Estadão

Comida

Chefs renomados participam de marmitaço para o enfrentamento da fome no País

Parte da campanha “Gente é pra brilhar, não pra morrer de fome”, refeições serão distribuídas para pessoas em situação de vulnerabilidade

 Danielle Nagase 14 de outubro de 2020 | 16h12
Fellipe Abreu

Paladar

Guia Michelin 2020: confira restaurantes estrelados em SP e no RJ

Sexta edição nacional do prestigiado guia francês reúne 14 casas estreladas; há duas estreias no time de duas estrelas

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 25 de setembro de 2020 | 20h25
Daniel Teixeira/Estadão

Restaurantes e Bares

Comida de caixinha: identidade visual nas embalagens agrega valor ao delivery

Pensadas em seus mínimos detalhes, caixas extrapolam funcionalidade dando novo peso à beleza e à comunicação gráfica

 Danielle Nagase 14 de agosto de 2020 | 15h00
Marcus Ozi

Restaurantes e Bares

Restaurantes oferecem cardápio especial para delivery no Dia das Mães

Seja para fazer uma surpresa de longe ou para dividir a mesa, veja onde encomendar comida para celebrar a data sem sair de casa

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 07 de maio de 2020 | 11h00
Roberto Seba
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