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Cultura

Batizado de Arroz Malandro, Ipe Moraes cria novo negócio focado no delivery

Em tempos de pandemia, Ipe Moraes criou uma nova marca focada no delivery - o Arroz Malandro. Empresário de restaurantes de sucesso - como Adega Santiago, (...)

 Sonia Racy 10 de abril de 2021 | 00h40
Batizado de Arroz Malandro, Ipe Moraes cria novo negócio focado no delivery

Brasil

"Empreender é uma forma de avançar"

Fred Carvalho Filho, de 19 anos, que tem síndrome de Down, lança sua primeira linha de molhos especiais, com receitas próprias. O jovem mora em Natal, estuda gastronomia e pretende abrir um restaurante.

 Luiz Alexandre Souza Ventura 20 de março de 2021 | 10h41
"Empreender é uma forma de avançar"

Comida

Não adianta chamar de burros cozinheiros que jogam comida fora

Regulação pública, principalmente a sanitária, torna pouco viável a otimização do alimento, desestimulando a economia, a criatividade e o avanço

 Roberto Smeraldi 06 de março de 2021 | 10h30
Nicole Craine/The New York Times

NYTIW

Fornadas pequenas: deliciosas e sem desperdício

Apesar de tudo, 2020 foi o ano em que muitas pessoas começaram a preparar alimentos assados, também foi o início de uma pequena tendência: as fornadas pequenas

 Erin Jeanne McDowell 04 de março de 2021 | 05h00
Julia Gartland / The New York Times

Delivery

Aplicativo próprio de comida é aposta para customizar atendimento

Restaurantes desenvolvem soluções personalizadas de delivery também para driblar altas taxas de superapps; para empreendedores, opção melhora situação de motoboys

 Bianca Zanatta 23 de fevereiro de 2021 | 17h00
Marcelo Chello/Estadão

NYTIW

Quebrados, artistas começam uma confeitaria em casa e viram sucesso durante a pandemia

Eles não tinham nem fogão, mas estão prosperando com o novo negócio

 Natalie Kitroeff 19 de fevereiro de 2021 | 05h00
Meghan Dhaliwal/The New York Times

Novas apostas

Transformar hobby em negócio é mais realidade do que fantasia na pandemia

Com o mercado de trabalho de pernas para o ar, ganha espaço o sonho de transformar um passatempo em um empreendimento rentável, com produção de comida, sabonetes ou vinil

 Alex Williams 18 de fevereiro de 2021 | 17h00
Sam Cannon/The New York Times

NYTIW

Cozinheiros transformaram o Instagram no maior cardápio para delivery do mundo

Durante a pandemia, chefs reformulam a cultura alimentar nos EUA com pequenos pratos caseiros que proliferam na mídia social

 Tejal Rao 17 de fevereiro de 2021 | 05h00
Adam Amengual / The New York Times

Cultura

Com o sucesso do delivery, Renzo Garibaldi abre novo ponto de hamburgueria na linha 'smash dry aged'

Focada em hambúrgueres 'smash dry aged', a Osso Smash House foi lançada durante a pandemia como 'dark kitchen', cozinha exclusiva para delivery.  Após o (...)

 Sonia Racy 13 de fevereiro de 2021 | 00h35
Com o sucesso do delivery, Renzo Garibaldi abre novo ponto de hamburgueria na linha 'smash dry aged'

NYTIW

Um raro cardápio que diz a verdade. A carne de porco? Gordurosa. A bovina? Eh...

Um restaurateur de Montreal, do tipo que não desdenha um pouco de autoflagelação, chamou a atenção do mundo todo, talvez por tocar um sentimento coletivo de humildade na pandemia.

 Dan Bilefsky 11 de fevereiro de 2021 | 05h00
Nasuna Stuart-Ulin / The New York Times
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