gastronomia

TUDO SOBRE: gastronomia

Restaurantes e Bares

Confundimos ter potencial gastronômico com ser de fato uma potência

Com uma dúzia de restaurantes altamente recomendáveis e um arsenal de ingredientes únicos, passamos a ignorar nossa realidade gastronômica, que ainda é a do pavê

Roberto Smeraldi 19 de Setembro de 2018 | 19h54

Viagem

Denver para comer e beber

Denver foi uma das boas surpresas viajantes deste 2018. Depois de já ter passado por seu aeroporto diversas vezes a caminho de estações de esqui como (...)

Mari Campos 17 de Setembro de 2018 | 17h06

Tv

Jurados do 'MasterChef Profissionais' dão bronca em Paulo: 'Não faltou tempo, você que é devagar'

Apesar do alerta, participante conseguiu ficar por mais uma semana no reality

Redação 12 de Setembro de 2018 | 13h47

Educação

Depoimento: 'Os equipamentos me ajudam a criar receitas'

A minha cozinha é autoral. Eu uso ingredientes brasileiros, que sempre estiveram no meu dia a dia, que são a minha realidade. A tecnologia apenas vai padronizar a qualidade, aí o comensal ganha

Lu Borges* 01 de Setembro de 2018 | 03h00

Educação

De chef de cuisine a expert em cozinha com tecnologia

Novos cursos de especialização em Gastronomia vão além da gestão e chegam à cozinha, abordando de equipamentos a estilos de culinária

Nathalia Molina 01 de Setembro de 2018 | 03h00

Educação

Curso 100% digital chega ao estudo da gastronomia

Formato está disponível em especialização e graduação. Há ainda nova pós em gestão EAD

Nathalia Molina 01 de Setembro de 2018 | 03h00

NYTIW

Especialista ensina a fina arte de criar chocolates

Os 'chocolatiers' estão desaparecendo, mas Melissa Coppel vai na contramão dessa tendência

Tejal Rao 31 de Agosto de 2018 | 15h45

Brasil

'Estadão Notícias': Briga é pela vaga do 2º lugar no primeiro turno, analisa especialista

Com a definição das chapas e alianças após todo processo das convenções, que cenário se desenha para a corrida presidencial? Os vices escolhidos serão (...)

Emanuel Bomfim 07 de Agosto de 2018 | 06h00

'Estadão Notícias': Briga é pela vaga do 2º lugar no primeiro turno, analisa especialista

Comida

Sirha, feira de negócios da gastronomia, será aberta ao público

Edição 2019 do evento que abriga o Bocuse d’Or receberá pela primeira vez consumidor final, que poderá participar de aulas e comprar produtos

Redação Paladar 06 de Agosto de 2018 | 19h15

Comida

Chefs e personalidades lamentam a morte de Joël Robuchon

Considerado 'o chef dos chefs' e famoso por fazer 'o melhor purê de batatas do mundo', Robuchon faleceu aos 73 anos. Colegas, seguidores e admiradores prestaram homenagem ao francês

Redação Paladar 06 de Agosto de 2018 | 13h45