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TUDO SOBRE: doce

Restaurantes e Bares

Puro creme do milho: pamonha artesanal invade São Paulo

Receita goiana é estrela em duas novas marcas especializadas; restaurantes também apostam em pratos com o quitute

 Danielle Nagase 26 de fevereiro de 2021 | 05h00
Alex Silva/AE

NYTIW

Com as cervejas de confeiteiro, você come enquanto bebe

À medida que as cervejarias vão além dos sabores desafiadores, elas se inspiram em sobremesas, lanches e doces

 Joshua M. Bernstein 06 de fevereiro de 2021 | 22h30
Parker Michels-Boyce / The New York Times

Notícias

Conheça a história do leite condensado

Doce popularizou-se no Brasil no século 19 e deu origem a clássicos de nossa culinária como o brigadeiro

 Acervo 26 de janeiro de 2021 | 20h59
Acervo/Estadão

NYTIW

Em 2021, siga as receitas ao pé da letra

Minha resolução de Ano Novo na cozinha é fazer as receitas exatamente como estão escritas, para conhecer melhor seus criadores sem alterar os pratos de acordo com minhas experiências e preferências

 Genevieve Ko 26 de janeiro de 2021 | 05h00
Julia Gartland/The New York Times

Restaurantes e Bares

Crime Pastry Shop e Casarìa são doces novidades

Chefs pâtissiers como Rafael Protti e Diego Lozano abrem as suas confeitarias em meio à crise. O motivo? Trazer um pouco de açúcar para esses dias tão amargos   

 Cintia Oliveira 18 de dezembro de 2020 | 05h06
Daniel Teixeira/Estadão

NYTIW

Chef diz ter criado o cookie com gotas de chocolate 'perfeito'; veja receita

A confeiteira britânica Ravneet Gill fez inúmeros testes para chegar a sua versão da receita clássica

 Charlotte Druckman 20 de novembro de 2020 | 05h00
Ryan Liebe/The New York Times

Comida

Rosh Hashaná: veja onde comprar ou como fazer quitutes para a festa

As celebrações do ano novo judaico começam no dia 18 e vão até o pôr do sol do dia 20; pratos típicos levam mel, maçã e romã

 Danielle Nagase 13 de setembro de 2020 | 05h00
Rodolfo Gianini

Comida

De ponta cabeça: torta invertida de maçãs ganha releituras com outras frutas

Clássico da cozinha de bistrô francesa, tarte tatin também pode ser feita com pera, caqui e até tomate

 Danielle Nagase 28 de maio de 2020 | 05h00
Codo Meletti|Estadão

Coronavírus

Marcas reduzem taxas para ajudar franqueados a sobreviver

Com lojas fechadas durante quarentena, marcas adotam medidas para minimizar prejuízos e miram delivery e redes sociais; franqueados fazem até frete grátis

 Anna Barbosa 12 de abril de 2020 | 06h03
Rafael Wainberg

Comida

Doce de leite artesanal retorna ao básico e ganha versões com outros leites

De vaca, búfala, cabra e ovelha... nova leva de produtores brasileiros usa menos açúcar e nada de espessantes nas receitas

 Danielle Nagase 14 de fevereiro de 2020 | 06h00
Doce de leite artesanal retorna ao básico e ganha versões com outros leites
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