culinária

TUDO SOBRE: culinária

Restaurantes e Bares

Sukiyaki do Bem: noite beneficente chega à sua 13ª edição

Jantar beneficente organizado pela ceramista Hideko Honma terá pratos de chefs como André Saburó e William Ribeiro

Redação Paladar 12 de setembro de 2019 | 16h21

Sukiyaki do Bem: noite beneficente chega à sua 13ª edição

Comida

Marca artesanal faz terrines, patês e rillettes, clássicos da charcutaria francesa

Irmãs preparam receitas francesas tradicionais e distribuem em São Paulo com a marca Atelier de Terrine

Renata Mesquita 12 de setembro de 2019 | 13h57

Restaurantes e Bares

Chef peruano Pedro Miguel Schiaffino é eleito Ícone do Ano pelo 50 Best América Latina 2019

Título celebra cozinheiros que 'aumentam a conscientização e promovem mudanças positivas'; Schiaffino faz pesquisa com ingredientes amazônicos

Redação Paladar 12 de setembro de 2019 | 13h02

Restaurantes e Bares

Brasileiro é finalista em concurso mundial de jovens chefs

Franklin Silva disputará a etapa internacional da competição em Lima no Peru

Redação Paladar 10 de setembro de 2019 | 21h02

Comida

Nem sempre é fácil ser Jamie Oliver

Vinte anos depois de ter ficado famoso com seus livros e programas de TV, o chef inglês perdeu seu império de restaurantes. Mas se reinventa na internet

Kim Severson 09 de setembro de 2019 | 12h13

Restaurantes e Bares

Chilena é eleita a melhor chef mulher da América Latina pelo 50 Best 2019

Carolina Bazán, que comanda o Ambrosía e o Ambrosía Bistro, em Santiago, vai receber o prêmio em outubro, durante a cerimônia em Buenos Aires

Redação Paladar 03 de setembro de 2019 | 20h19

Comida

Bocuse d’Or abre inscrições para seletiva nacional

Competição conhecida como Copa do Mundo da gastronomia tem várias etapas; a primeira será em outubro

Redação Paladar 28 de agosto de 2019 | 20h56

Comida

Você sabe o que é mugunzá? Feito de milho, ele pode ser doce ou salgado

A versão salgada do mugunzá é a alegria de festas juninas no interior do Nordeste: é um refogado reconfortante feito com milho, favas e carnes

Neide Rigo 27 de agosto de 2019 | 20h02

NYTIW

Escritora divulga a culinária (revolucionária) das Filipinas

Doreen Fernandez tinha como missão recuperar o passado; ela escrevia sobre a cozinheira de casa, os vendedores de rua, e sobre camponeses, pescadores e coletores

Ligaya Mishan 16 de agosto de 2019 | 06h00

Cultura

Artes de cama & mesa

No cardápio, aventuras de duas modernas gatas borralheiras, cada qual com seu talento específico

Humberto Werneck 13 de agosto de 2019 | 03h00