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TUDO SOBRE: culinária

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Vinte anos depois, livro sobre cultura da conserva na Índia vira clássico

Livro de receitas de 20 anos, repleto de receitas de comida caseira, é simples, mas tornou-se um clássico cult na Índia

Tejal Rao 29 de fevereiro de 2020 | 06h00

Saumya Khandelwal para The New York Times

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Haggis: construindo a refeição perfeita com pulmões de ovelha

Escoceses driblam proibição da venda de pulmões de ovelha, ingrediente-chave para um prato tradicional do país

David Yaffe-Bellany 28 de fevereiro de 2020 | 06h00

Séries

‘Episódio’ Analisa: Queer Eye foge de lacração LGBT promovendo empatia no combate a preconceitos

‘Reality show’ da Netflix promete transformação na vida dos participantes e entrega divertimento e reflexão social

Clara Rellstab, Leandro Nunes e Simião Castro 27 de fevereiro de 2020 | 15h41

Phil McCarten/Invision for the Television Academy/AP Images

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Stroganina: uma iguaria siberiana que derrete na boca

Prato local requer temperaturas abaixo do ponto de congelamento e é encontrado por todo o Ártico

Anton Troianovski 26 de fevereiro de 2020 | 06h00

Sergey Ponomarev para o The New York Times

Viagem

Roteiro de um dia em São Pedro começa com café colonial e termina com tirolesa

Na mesma estrada onde um café colonial é servido chega-se a dois parques com vistas privilegiadas da região; passeio termina com mais aventura e comida no Rancho da Tirolesa

Bruna Toni 21 de fevereiro de 2020 | 05h50

Viagem

Roteiro em Belo Horizonte vai de Niemeyer a mercado

Conjunto de prédios da Pampulha e delícias como doce de leite garantem mineirices na capital

Anelise Zanoni 25 de janeiro de 2020 | 06h55

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Banca de salsicha mais famosa de Berlim conta parte da história alemã

Durante 43 anos, Waltraud Ziervogel presidiu a Konnopke's, a icônica empresa de salsichas que seu pai iniciou em 1930 no que se tornou Berlim Oriental

Christopher F. Schuetze 22 de janeiro de 2020 | 06h00

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A guerra das marcas de biscoitos para abocanhar o mercado italiano

“É uma disputa entre as últimas gigantes dos alimentos da Itália que permaneceram italianas", disse Michele Boroni, especialista em marketing

Jason Horowitz e Anna Momigliano 19 de janeiro de 2020 | 06h00

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Boom no consumo chinês de pepinos do mar esgota estoques naturais

O aumento da demanda de pepinos do mar provocou o quase esgotamento de suas reservas naturais e favoreceu a criação da indústria florescente da aquacultura

Steven Lee Myers 16 de janeiro de 2020 | 06h00

Comida

Socarrat, está liberado queimar o arroz

Crostinha caramelizada cai no gosto de chefs de restaurantes paulistanos e passa ser aplicada em diferentes receitas, para além da paella

Renata Mesquita 16 de janeiro de 2020 | 05h55