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TUDO SOBRE: confeitaria

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Com as cervejas de confeiteiro, você come enquanto bebe

À medida que as cervejarias vão além dos sabores desafiadores, elas se inspiram em sobremesas, lanches e doces

 Joshua M. Bernstein 06 de fevereiro de 2021 | 22h30
Parker Michels-Boyce / The New York Times

Restaurantes e Bares

Crime Pastry Shop e Casarìa são doces novidades

Chefs pâtissiers como Rafael Protti e Diego Lozano abrem as suas confeitarias em meio à crise. O motivo? Trazer um pouco de açúcar para esses dias tão amargos   

 Cintia Oliveira 18 de dezembro de 2020 | 05h06
Daniel Teixeira/Estadão

Comida

Os melhores panetones e chocotones de 2020

Degustação às cegas – e à distância – colocou à prova 20 receitas, de diferentes marcas, e elegeu os campeões

 Redação Paladar 04 de dezembro de 2020 | 13h28
Daniel Teixeira/Estadão

NYTIW

Chef diz ter criado o cookie com gotas de chocolate 'perfeito'; veja receita

A confeiteira britânica Ravneet Gill fez inúmeros testes para chegar a sua versão da receita clássica

 Charlotte Druckman 20 de novembro de 2020 | 05h00
Ryan Liebe/The New York Times

NYTIW

No Saara, o consolo de uma comunidade que aprende a fazer bolos e doces

Para fermentar uma vida espartana e levantar algum dinheiro, mulheres de um assentamento de refugiados de décadas estão aprendendo a fazer sobremesas

 Matteo De Mayda 31 de outubro de 2020 | 05h00
Matteo de Mayda/The New York Times

Comida

Bolo mais fofinho do mundo: truques para fazer um chiffon perfeito

Ele é leve, fofo, aerado e muito fácil de fazer em casa; confira receitas, dicas e como improvisar, caso não tenha a forma apropriada

 Danielle Nagase 05 de setembro de 2020 | 21h59
Danielle Nagase/Estadão

NYTIW

Chefs usam seus talentos na cozinha e levantam milhões para combater injustiças sociais

Desde a morte de George Floyd, vários chefs esvaziaram seus refrigeradores para ajudar a alimentar os manifestantes que vão às ruas dos EUA contra a violência racial

 Julia Moskin 04 de agosto de 2020 | 05h00
Scott Suchman/The New York Times

Tv

Vencedora do ‘Bake Off' perde título por omitir informações em inscrição na Argentina

Foi constatado que Samanta Casais teve experiências na área gastronômica no passado

 João Pedro Malar* 07 de julho de 2020 | 17h20
Reprodução

Restaurantes e Bares

Expectativa x realidade: repórteres do 'Paladar' tentam imitar o empratamento de restaurantes

Reportagem encomendou sete kits, cujos pratos chegam "desmontados" para o cliente finalizar em casa; confira os resultados

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 02 de julho de 2020 | 05h00
Helena Mazza

Comida

Lista de presentes gastronômicos para o Dia das Mães

Em tempos de isolamento social, nada como o conforto da memória afetiva; confira seleção de mimos para mães e filhos, distantes ou não, celebrarem a data

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 01 de maio de 2020 | 05h00
Gustavo Steffen

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