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TUDO SOBRE: chocolate

Cacau e chocolate

Pequenas empresas de chocolate bean to bar dobram em quatro anos

Pesquisa inédita do Sebrae em parceria com a Associação Bean to Bar Brasil mapeou 118 negócios artesanais de chocolate no Brasil; 73% das empresas usam cacau da Bahia

 Ana Paula Boni 09 de setembro de 2021 | 05h02
Tiago Queiroz/Estadão

Economia

Mars inaugura novo laboratório de segurança do alimento no Brasil

Com investimento de R$ 50 milhões, unidade vai atender às linhas de chocolate e de cuidados com pets da gigante americana

 Renée Pereira 17 de agosto de 2021 | 09h42
Taba Benedicto/Estadão

Negócios

Cacau Show põe o pé no acelerador para inaugurar 400 lojas até o fim ano

Rede de chocolaterias, que hoje tem 2,5 mil unidades em operação, amplia aberturas de pontos de venda após inauguração de 100 lojas no primeiro semestre

 Talita Nascimento 19 de julho de 2021 | 19h32
Márcio Fernandes/Estadão - 13/02/2014

NYTIW

Como a comida pode ajudar a melhorar o humor?

Alimentos com muito açúcar e gordura que, com frequência, ingerimos quando estamos estressados ou deprimidos, são os menos benéficos para a nossa saúde mental

 Anahad O’Connor, The New York Times - Life/Style 14 de julho de 2021 | 05h00
Como a comida pode ajudar a melhorar o humor?

Sustentabilidade

Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra

Com espaço em São Paulo, marca Baianí deve quintuplicar seu tamanho; produção com controle de qualidade desde o cacau está aliado a princípios de ESG e ganha força do mercado consumidor

 Ana Paula Boni 17 de junho de 2021 | 18h26
Elis di Oliveira

Paladar

Mousse de chocolate perfeita

Aprenda a preparar a clássica sobremesa francesa

 Renata Mesquita 02 de junho de 2021 | 20h03
Mousse de chocolate perfeita

Comida

Em busca da mousse de chocolate perfeita

Existem muitas maneiras de se preparar uma mousse (nenhuma inclui leite condensado). Desvendamos alguns dos seus segredos e entregamos uma receita infalível, prática e deliciosa

 Renata Mesquita 29 de maio de 2021 | 05h00
Daniel Teixeira/Estadão

Geral

Associações dão força a compras coletivas de pequenas empresas

Grupos se organizam para ter benefícios em compras e divisão de equipamentos; especialista afirma que, para o fornecedor, importa mais o risco de inadimplência

 Ludimila Honorato 28 de abril de 2021 | 05h00
Felipe Rau/Estadão

NYTIW

‘Junk food’ é mais viciante do que drogas?

Em 'Hooked', Michael Moss analisa o fato de que nenhuma droga consegue desencadear o circuito de compensação tão rapidamente no nosso cérebro quanto a nossa comida favorita

 Anahad O’Connor 15 de abril de 2021 | 05h00
‘Junk food’ é mais viciante do que drogas?

Viagem

Como a Páscoa é em outros países? Confira as tradições mundo afora

De árvores de ovos na Alemanha ao Bilby da Austrália, passando por bruxas nos países nórdicos, vai aqui uma ideia da Páscoa em outros países

 Viagem Estadão 04 de abril de 2021 | 05h00
Como a Páscoa é em outros países? Confira as tradições mundo afora
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