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TUDO SOBRE: carne vegetal

Geral

Marca de carne vegetal aposta em nova tecnologia e aumenta 15 vezes a produção

Foodtech The New, antiga The New Butchers, aposta em nova fábrica na zona oeste de São Paulo para crescer 500% até 2022; rebranding conta com personagem Beiçola como garoto-propaganda

 Juliana Pio 01 de setembro de 2021 | 19h49
João Gorrin

A base de planta

Veterana do churrasco, Wessel disputa fatia no mercado de carne vegetal

Empresa, que lançou hambúrguer a base de proteína vegetal no fim do ano passado, vê produção saltar de 4 a 25 toneladas em 6 meses; faturamento triplica com demanda vegana

 Juliana Pio 13 de abril de 2021 | 17h48
Angelo Dal Bo

Retomada verde

Carne vegetal: cliente ‘sustentável’ puxa mercado de proteína de planta

Negócios de carne plant based crescem com alta de consumidor ‘flexitariano’, engajado, que reduz proteína animal preocupado com ambiente e saúde; marcas decolam na pandemia

 Juliana Pio 03 de abril de 2021 | 14h01
Felipe Rau/Estadão

Retomada verde

'Flexitarianos' ditam tendências para negócios de carne vegetal

Mulheres e jovens são maioria em reduzir consumo de proteína animal; para especialista, aproveitar biodiversidade brasileira e incluir pequeno produtor rural são desafios

 Juliana Pio 03 de abril de 2021 | 14h00
Acervo pessoal

Plant-Based

Unilever lança startup de carne vegetal no Brasil com foco em restaurantes

Empresa aposta na marca The Vegetarian Butcher, comprada por ela em 2019, para popularizar produtos de origem vegetal nos restaurantes brasileiros

 Bruna Arimathea* 23 de outubro de 2020 | 05h00
The Vegetarian Butcher

Carne vegetal

NotCo lança hambúrguer vegetal NotBurger nos mercados brasileiros

A empresa chilena faz sua estreia no mercado de carnes vegetais com o NotBurger, hambúrguer desenvolvido por algoritmo; embalagem com 200 gramas custará em torno de R$ 18

 Bruna Arimathea* 22 de outubro de 2020 | 05h00
NotCo

Economia

Fake food

Destinadas aos veganos, as fake foods oferecem a esses consumidores os paladares dos produtos de origem animal

 Pedro Camargo Neto* 16 de outubro de 2020 | 04h00
Melina Hammer/The New York Tmes

Comida

O desmonte do saber culinário

Apelidar comida por um de seus nutrientes, como a carne de proteína, transformou-se num atentado à saúde, num desmonte do saber culinário e em indesejado prejuízo econômico para toda a cadeia

 Roberto Smeraldi 15 de outubro de 2020 | 12h00
Adrew Scrivani

EXPANSÃO

Startups de comida 'à base de vegetais' conquistam apetite de investidores

Aportes milionários na chilena NotCo e na brasileira Fazenda Futuro aceleram expansão do mercado que começou com hambúrguer vegetal; com recursos, surgem novos produtos e empresas miram o exterior

 Bruno Capelas e Giovanna Wolf 09 de setembro de 2020 | 00h00
Léo Orestes/NotCo

Foodtech

Fazenda Futuro, de carnes vegetais, anuncia aporte de R$ 115 mi

Liderado por fundos do BTG Pactual e outras investidoras, o aporte eleva o valor de mercado da foodtech para R$ 715 milhões

 Redação Link 01 de setembro de 2020 | 13h21
Fazenda Futuro/Divulgação

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