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TUDO SOBRE: carne

Economia

China diz ter encontrado coronavírus em embalagem de carne bovina brasileira

Carne entrou no país pelo porto de Qingdao em 7 de agosto e chegou à cidade de Wuhan em 17 de agosto, onde permaneceu em um frigorífico até recentemente

 13 de novembro de 2020 | 10h50
Nilton Fukuda/Estadão

Saúde

Filme plástico para proteção de alimentos e superfícies inativa o novo coronavírus

Em testes em laboratório, material mostrou ser capaz de eliminar 79,9% de partículas do SARS-CoV-2 em três minutos e 99,99% em até 15 minutos

 Elton Alisson 03 de novembro de 2020 | 16h00
Divulgação Alpes

Agronegócios

Mercado externo puxa desempenho da Alegra

Graças ao bom desempenho da carne suína brasileira no exterior, empresa prevê fechar o ano com faturamento 23% acima de 2019

 Coluna do Broad Agro 02 de novembro de 2020 | 06h31
Robson Fernandes/AE

Eleições

Carne com bolhas brancas está contaminada e deve ser descartada, dizem especialistas

Postagem no Facebook viralizou com aviso sobre carne infectada por tuberculose animal

 Gabi Coelho, especial para o Estado 28 de outubro de 2020 | 16h40
Carne com bolhas brancas está contaminada e deve ser descartada, dizem especialistas

Agronegócios

Caramuru ganha mercado ao focar meio ambiente

Demanda por sustentabilidade vem antes da conversa sobre produto, diz diretor da empresa

 Coluna do Broad Agro 26 de outubro de 2020 | 05h00
Jonne Roriz/Estadão

NYTIW

O que aprendi por amar mapo tofu

Uma fascinação de décadas pelo prato de Sichuan muito amado inspira pesquisas - e eventualmente um pouco de experimentação

 Andrea Nguyen 24 de outubro de 2020 | 05h00
Christopher Simpson/The New York Times

Plant-Based

Unilever lança startup de carne vegetal no Brasil com foco em restaurantes

Empresa aposta na marca The Vegetarian Butcher, comprada por ela em 2019, para popularizar produtos de origem vegetal nos restaurantes brasileiros

 Bruna Arimathea* 23 de outubro de 2020 | 05h00
The Vegetarian Butcher

Comida

O desmonte do saber culinário

Apelidar comida por um de seus nutrientes, como a carne de proteína, transformou-se num atentado à saúde, num desmonte do saber culinário e em indesejado prejuízo econômico para toda a cadeia

 Roberto Smeraldi 15 de outubro de 2020 | 12h00
Adrew Scrivani

Tv

'MasterChef' resgata participante que reclamou de 'preconceito' contra carne de porco crua em 2016

Jurados se recusaram a provar o prato de 'rosbife suíno' entregue por Adriana na 3ª temporada

 Redação 02 de outubro de 2020 | 16h41
Band / Divulgação | Reprodução de 'MasterChef Brasil' (2016) / Band

NYTIW

Uma charcutaria com tudo que é defumado, mas nada feito de carne

Os chefs americanos exploram cada vez mais as possibilidades de adaptar pratos com carne em receitas à base de vegetais

 Steven Raichlen 25 de setembro de 2020 | 05h00
Andrew Purcell/The New York Times
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