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TUDO SOBRE: cacau

Cacau e chocolate

Pequenas empresas de chocolate bean to bar dobram em quatro anos

Pesquisa inédita do Sebrae em parceria com a Associação Bean to Bar Brasil mapeou 118 negócios artesanais de chocolate no Brasil; 73% das empresas usam cacau da Bahia

 Ana Paula Boni 09 de setembro de 2021 | 05h02
Tiago Queiroz/Estadão

Sustentabilidade

Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra

Com espaço em São Paulo, marca Baianí deve quintuplicar seu tamanho; produção com controle de qualidade desde o cacau está aliado a princípios de ESG e ganha força do mercado consumidor

 Ana Paula Boni 17 de junho de 2021 | 18h26
Elis di Oliveira

Geral

Bacio di Latte lança barra de chocolate em ponte com pequeno empreendedor

Chocolateira Luisa Abram, que começou produção dentro de casa, é a responsável pelas barras da rede; até março, chocolate deve alcançar as 123 lojas da Bacio di Latte pelo País

 Ana Paula Boni 03 de dezembro de 2020 | 05h02
JF Diorio/Estadão-9/10/2019

Restaurantes e Bares

Por aí: nova loja da Dengo te leva direto para o sul da Bahia

Recém-inaugurado, grande complexo de quatro andares da marca de chocolates baiana reúne restaurante, sorveteria, fábrica de chocolate, confeitaria, loja e bar

 Patricia Ferraz 02 de dezembro de 2020 | 05h00
Dengo

Geral

Chocolate bean to bar saiu da garagem e ganhou conceito social e ambiental

Segundo presidente da Associação Bean to Bar Brasil, categoria de chocolate hoje vai além do sensorial; campanha da entidade defende tripé de sustentabilidade

 Ana Paula Boni 19 de novembro de 2020 | 05h02
Ana Paula Boni/Estadão-24/5/2019

Geral

Loja-conceito da Dengo aposta em minifábrica de chocolate para fomentar setor

Ideia da marca é promover conhecimento sobre produto feito com cacau especial, sem adicionais da indústria e que envolve ciclo social e sustentável desde a terra

 Ana Paula Boni 19 de novembro de 2020 | 05h01
Taba Benedicto/Estadão

Agronegócios

Setor de cacau reage, mas deve fechar 2020 em queda

Em maio e junho o processamento chegou a cair 36% e 27%, respectivamente, em relação a iguais meses de 2019 diante da menor procura pela amêndoa para produção de chocolate

 Coluna do Broadcast Agro 05 de outubro de 2020 | 05h56
Ana Paula Boni/Estadão

Negócios do cacau

Veterano da indústria do chocolate quer conquistar gôndolas do varejo

Marca Danke, de Ernesto Ary Neugebauer, mira supermercados e empórios de todo o País com produto premium feito a partir de cacau do Pará; ex-Harald, empresário quer desbancar domínio de suíços

 Ana Paula Boni 29 de julho de 2020 | 06h01
Tiago Queiroz/Estadão

Quarentena

Marcas de chocolate fazem frete grátis para salvar Páscoa

Vendas online, no entanto, não são suficientes para cobrir expectativa pré-coronavírus e negócios preveem queda; para quem vende a terceiros, temor é ovo ficar na prateleira

 Ana Paula Boni 03 de abril de 2020 | 13h25
Estúdio Gastronômico

Editorial Econômico

O PIB agrícola promete dar fôlego à economia

O que a economia brasileira tem de mais eficiente poderá se transformar, em 2020, em algo ainda melhor, a se confirmarem as previsões do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)

 Notas & Informações 21 de março de 2020 | 03h00
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