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TUDO SOBRE: cacau

Sustentabilidade

Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra

Com espaço em São Paulo, marca Baianí deve quintuplicar seu tamanho; produção com controle de qualidade desde o cacau está aliado a princípios de ESG e ganha força do mercado consumidor

 Ana Paula Boni 17 de junho de 2021 | 18h26
Elis di Oliveira

Geral

Bacio di Latte lança barra de chocolate em ponte com pequeno empreendedor

Chocolateira Luisa Abram, que começou produção dentro de casa, é a responsável pelas barras da rede; até março, chocolate deve alcançar as 123 lojas da Bacio di Latte pelo País

 Ana Paula Boni 03 de dezembro de 2020 | 05h02
JF Diorio/Estadão-9/10/2019

Restaurantes e Bares

Por aí: nova loja da Dengo te leva direto para o sul da Bahia

Recém-inaugurado, grande complexo de quatro andares da marca de chocolates baiana reúne restaurante, sorveteria, fábrica de chocolate, confeitaria, loja e bar

 Patricia Ferraz 02 de dezembro de 2020 | 05h00
Dengo

Geral

Chocolate bean to bar saiu da garagem e ganhou conceito social e ambiental

Segundo presidente da Associação Bean to Bar Brasil, categoria de chocolate hoje vai além do sensorial; campanha da entidade defende tripé de sustentabilidade

 Ana Paula Boni 19 de novembro de 2020 | 05h02
Ana Paula Boni/Estadão-24/5/2019

Geral

Loja-conceito da Dengo aposta em minifábrica de chocolate para fomentar setor

Ideia da marca é promover conhecimento sobre produto feito com cacau especial, sem adicionais da indústria e que envolve ciclo social e sustentável desde a terra

 Ana Paula Boni 19 de novembro de 2020 | 05h01
Taba Benedicto/Estadão

Agronegócios

Setor de cacau reage, mas deve fechar 2020 em queda

Em maio e junho o processamento chegou a cair 36% e 27%, respectivamente, em relação a iguais meses de 2019 diante da menor procura pela amêndoa para produção de chocolate

 Coluna do Broadcast Agro 05 de outubro de 2020 | 05h56
Ana Paula Boni/Estadão

Negócios do cacau

Veterano da indústria do chocolate quer conquistar gôndolas do varejo

Marca Danke, de Ernesto Ary Neugebauer, mira supermercados e empórios de todo o País com produto premium feito a partir de cacau do Pará; ex-Harald, empresário quer desbancar domínio de suíços

 Ana Paula Boni 29 de julho de 2020 | 06h01
Tiago Queiroz/Estadão

Quarentena

Marcas de chocolate fazem frete grátis para salvar Páscoa

Vendas online, no entanto, não são suficientes para cobrir expectativa pré-coronavírus e negócios preveem queda; para quem vende a terceiros, temor é ovo ficar na prateleira

 Ana Paula Boni 03 de abril de 2020 | 13h25
Estúdio Gastronômico

Editorial Econômico

O PIB agrícola promete dar fôlego à economia

O que a economia brasileira tem de mais eficiente poderá se transformar, em 2020, em algo ainda melhor, a se confirmarem as previsões do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)

 Notas & Informações 21 de março de 2020 | 03h00

Artesanal

Marcas de chocolate especial usam Páscoa como cartão de visitas

Pequenos negócios aproveitam potencial dos ovos como presente para formar consumidores de chocolate ‘bean to bar’, feitos do zero, sem produtos da indústria

 Ana Paula Boni 12 de março de 2020 | 06h00
Werther Santana/Estadão
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