TUDO SOBRE: cacau
Seis barras nacionais (Cuore di Cacao, Luisa Abram, Baianí, Mestiço, Gallette e LaBarr) estiveram entre os 24 condecorados no Northwest Chocolate Festival
Chocolate é uma descoberta latino-americana e não suíça, como muitos imaginam
Filme leva espectador para dentro de uma fazenda de cacau, onde ele passeia virtualmente pelos processos desde o cultivo até a secagem das amêndoas
Carla Martin criou um método que envolve uma pipoqueira e um moedor de café para que o produtor saiba o gosto que poderá ter o chocolate feito do seu cacau
Luisa Abram leva suas barras bean to bar feitas com cacau da Amazônia para aula na Enoteca Saint Vin Saint, seguida de jantar com... chocolate
Americana e mexicano especialistas em chocolate falarão ao público nesta sexta em evento promovido pela Associação Bean to Bar Brasil
Casas de doces trocam chocolate da indústria por marcas artesanais com cacau nacional em busca de sabor e personalidade
Complexo italiano, que já vende variadas marcas brasileiras, agora promove barras próprias com chocolate bean to bar feito com cacau do sul da Bahia
Seguindo a cartilha artesanal italiana, gelateria faz sorvetes e casquinha do zero e usa apenas ingredientes naturais nas receitas
Chocolateria Dengo vende o néctar do cacau em garrafas não refrigeradas; marcas baianas, como Du Kakau e Cacauína, comercializam o suco congelado
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