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TUDO SOBRE: bacalhau

Bebida

Vinhos para harmonizar com bacalhau e outros clássicos da Páscoa

Bacalhoada, cordeiro com batatas, peixe assado e até chocolate; veja como harmonizar as receitas tradicionais da data e sugestões de rótulos

 Suzana Barelli 08 de abril de 2020 | 05h00
Toni Cenicola/NYT

Economia

Peixe deve ficar até 2,5% mais caro na Semana Santa, aponta pesquisa de supermercados

Segundo levantamento de associação, carne bovina teve queda, em média, de 5,32% em janeiro, depois de subir 15% em dezembro

 Bianca Gomes 12 de fevereiro de 2020 | 13h26
Epitácio Pessoa/ Estadão

Comida

Livro reúne receitas e histórias saborosas sobre o bacalhau

Novo livro de J. A. Dias Lopes mistura as receitas de bacalhau favoritas do autor com os surpreendentes enredos por trás desses pratos

 Pedro Carvalho 01 de outubro de 2019 | 19h15
Reprodução

Restaurantes e Bares

Marialva é restaurante português despretensioso nos Jardins

Com bolinho de bacalhau imperdível, nova casa portuguesa tem pratos clássicos lusitanos

 Patrícia Ferraz 26 de setembro de 2019 | 14h07
Mario Rodrigues Jr.

Restaurantes e Bares

Onde comer e beber na Barra Funda

Dicas de restaurantes, bares, padarias e empórios na região que está cada vez mais gastronômica

 Redação Paladar 14 de setembro de 2019 | 09h00
Daniel Teixeira/Estadão

Sustentabilidade

Bacalhau na Sexta-feira Santa? Confira pescados que você pode comer sem culpa ambiental

Um estudo da ONG WWF-Brasil, publicado neste mês, listou dezenas de pescados que não são recomendáveis para consumo

 Redação 19 de abril de 2019 | 06h00
Reprodução/WWF

Divirta-se

Páscoa: vinte restaurantes com menu especial para o almoço de domingo

Confira uma seleção com 20 restaurantes que preparam um cardápio exclusivo para o almoço de Páscoa.+ O simpático La Macca sugere um menu em três (...)

 Lucineia Nunes 17 de abril de 2019 | 22h29
Páscoa: vinte restaurantes com menu especial para o almoço de domingo

Divirta-se

Dez lugares para comer bacalhau na Sexta-Feira Santa

Confira um roteiro com restaurantes que vão servir bacalhau nesta Sexta-Feira Santa.+ Conhecido pelas boas carnes que saem da grelha, o Pobre Juan também (...)

 Lucineia Nunes 17 de abril de 2019 | 21h32
Dez lugares para comer bacalhau na Sexta-Feira Santa

Bebida

Alvarinho ou Albariño, chame como quiser, mas prove esse vinho com bacalhau

Esses vinhos brancos leves, feitos com a cepa originária de Portugal e da Espanha, são a pedida certa para acompanhar o pescado da Páscoa

 Isabelle Moreira Lima 17 de abril de 2019 | 20h38
Tony Cenicola

Brasil

Saiba como escolher bacalhau e peixe fresco para o período da Páscoa

Bacalhau verdadeiro tem postas altas e cor de palha; pescados não podem ter odor forte

 Paula Felix 16 de abril de 2019 | 19h45
Epitácio Pessoa/Estadão (17/04/2014)
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