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TUDO SOBRE: Alex Atala

Comida

Com 110 anos, Catupiry segue ‘insubstituível', mas não é consenso entre chefs

Fórmula da família Silvestrini é hors-concours entre consumidores de requeijão cremoso no País; apesar de fazer sucesso, algumas casas só usam o requeijão em datas especiais

 Danielle Nagase 03 de janeiro de 2022 | 20h00
Daniel Teixeira/Estadão

Restaurantes e Bares

Quanto custa comer nos melhores restaurantes brasileiros da América Latina

Confira quanto você precisaria desembolsar para comer nas casas brasileiras mais bem colocadas no ranking 50 Best América Latina 2021 e quanto custa os menus-degustação dos restaurantes peruanos campeões

 Renata Mesquita 23 de novembro de 2021 | 10h59
Tiago Queiroz/Estadão

Restaurantes e Bares

Novo ranking dos melhores restaurantes da America Latina reverte tendências

O peruano Central é o campeão de 2021, brasileiro D.O.M. ficou com 3ª colocação; lista deste ano é uma média dos votos dos últimos oito anos de prêmio, antigos campeões voltam ao topo. Confira lista completa

 Renata Mesquita 22 de novembro de 2021 | 22h07
Renata Mesquita

Restaurantes e Bares

Cinco brasileiros estão entre os melhores chefs do mundo

Divulgada na última quarta-feira (15), a lista do The Best Chef Awards, ranking que elege os 100 melhores chefs do mundo, traz nomes Alex Atala e Helena Rizzo

 Cintia Oliveira 17 de setembro de 2021 | 16h00
Liriade

Comida

Do mar para a mesa: receba peixes e frutos do mar frescos em casa

Com a pandemia, fornecedores de restaurantes abrem sua cartela de clientes e passam a atender também ao consumidor final

 Cintia Oliveira 03 de março de 2021 | 05h00
Fernando Prandina

Paladar

Guia Michelin 2020: confira restaurantes estrelados em SP e no RJ

Sexta edição nacional do prestigiado guia francês reúne 14 casas estreladas; há duas estreias no time de duas estrelas

 Danielle Nagase e Renata Mesquita 25 de setembro de 2020 | 20h25
Daniel Teixeira/Estadão

São Paulo

Maioria de restaurantes e bares prefere continuar fechada na cidade de São Paulo

Apesar da liberação, pesquisa aponta pouca adesão do setor e, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, cenário não deve mudar

 Márcia De Chiara 08 de julho de 2020 | 17h38
Tiago Queiroz/Estadão

Restaurantes e Bares

Açougue Beef Passion lança espaço para eventos com chefs de cozinha

Com curadoria de Roberto Smeraldi, a programação do lugar terá foco em sustentabilidade e receberá nomes como Alex Atala

 Redação Paladar 05 de março de 2020 | 19h53
Beef Passion

Restaurantes e Bares

Jantar reúne Alex Atala e Andoni Aduriz para comemorar os 20 anos do D.O.M.

Menu-degustação terá pratos emblemáticos do restaurante brasileiro e do Mugaritz, no País Basco espanhol

 Redação Paladar 25 de outubro de 2019 | 13h20
Ricardo D'Angelo

Política

DEM mira 'espólio' da esquerda no Nordeste

Nas primeiras eleições municipais após o fim da era PT-MDB na Presidência, o DEM investirá politicamente para ficar com o "espólio" da esquerda no (...)

 Coluna do Estadão 03 de setembro de 2019 | 05h00
DEM mira 'espólio' da esquerda no Nordeste
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